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Blätterteig mit Marmelade ist köstlich

Blätterteig mit Marmelade ist köstlich


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Eine Vielzahl von Backwaren ist ein regelmäßiger Gast an unseren Tischen. An Feiertagen und Wochenenden ist das Haus aus irgendeinem Grund mit erstaunlichen Gerüchen aus der Küche gefüllt: Hier wird etwas Süßes gebacken. Und alle Haushalte freuen sich auf das Ende des "Ritus". Was hindert uns daran, eine Hitparade von Gebäck aus Blätterteig mit Marmelade zu machen? Beginnen wir mit unserem ständigen Motto: einfach und unkompliziert!

Blätterteig mit Marmelade

Was ist erforderlich:

  • fertiger Blätterteig (in jedem Geschäft erhältlich);
  • großes Hühnerei zum Schmieren;
  • dicke Marmelade, Marmelade (welche magst du am liebsten);
  • Weizenmehl bestreut.

Was zu tun ist:

  1. Gießen Sie ein wenig Mehl auf den Küchentisch und rollen Sie den Teig aus.
  2. Streng in eine Richtung ausrollen, damit die Lagen durch falsches Rollen nicht zusammenkleben.
  3. Wir rollten eine Teigschicht aus - schneiden Sie sie vorsichtig ab und bestimmen Sie die Form eines gleichseitigen Rechtecks. Ein Pizzamesser ist dafür perfekt.
  4. Dann schneiden Sie die vorbereitete Schicht in gleichseitige Rechtecke.
  5. Nehmen Sie die Marmelade und verteilen Sie sie in der Mitte der gehackten Rechtecke auf einem Esslöffel.
  6. Falten Sie die Quadrate vorsichtig in zwei Hälften, wobei Sie die Ränder fest zusammendrücken und mit einem Pinsel das Eigelb eines großen Eies auftragen.
  7. Drücken Sie dichter, damit die Marmelade beim Backen nicht aus den Nähten kriecht.
  8. Machen Sie oben schräg Schnitte, um Dampf abzulassen - vier reichen aus.
  9. Die Torten mit Eigelb bestreichen und auf Backpapier geben.
  10. Den Backofen auf 180 ° C erwärmen, eine halbe Stunde lang Kuchen hineinlegen.
  11. Wir nehmen es aus dem Ofen, stellen einen großen Wasserkocher auf und arrangieren für uns und unsere Lieben einen ungeplanten Urlaub.

Blätterteighörnchen mit Marmelade

Was ist erforderlich:

  • Hefeblätterteig - halbe Packungen.
  • Zucker ist ein Glas.
  • irgendein Stau.
  • großes Hühnerei.

Was zu tun ist:

  1. Den Teig ausrollen.
  2. Ideal, wenn Sie es in Form eines Kreises rollen.
  3. Den Teig in kleine Dreiecke schneiden.
  4. Auf einer breiten Seite, näher zur Mitte, einen Teelöffel Marmelade geben und sich in Form eines Croissants von einer breiten Kante zu einer schmalen kräuseln.
  5. Ein großes Ei mit einem Mixer schlagen, die entstandenen Croissants einfetten und mit Zucker bestreuen.
  6. Die Auflaufform mit Pergament auslegen, die zubereiteten Croissants hineinschieben.
  7. Zubereitung: In einem auf 180 ° C erhitzten Ofen für 15 Minuten.

Himbeerskizze: Ein Plätzchenrezept aus Blätterteig mit Himbeermarmelade

Was ist erforderlich:

  • Margarine - 300 g;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure - 170 ml;
  • Kristallzucker - TL;
  • Salz ist ziemlich viel;
  • Premium-Weizenmehl - 4 EL;
  • Himbeer- oder Erdbeermarmelade.

Was zu tun ist:

  1. Gekühlte Margarine in kleine Würfel schneiden.
  2. Mehl durch ein Sieb geben.
  3. Messer Margarine mit Mehl hacken.
  4. Gießen Sie gekühltes Wasser in die resultierende Masse.
  5. Den Teig mit schnellen Bewegungen kneten.
  6. Gießen Sie ein weiteres Glas Mehl in den entstandenen Teig.
  7. Der zubereitete Teig sollte elastisch und dicht sein und an den Händen haften.
  8. Den fertigen Teig in eine mit Mehl bestreute Plastiktüte geben.
  9. Stellen Sie es für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank (am besten lassen Sie es nachts).
  10. Aus dem Kühlschrank nehmen, dünn rollen.
  11. Viermal falten, noch einmal rollen, noch einmal falten. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal und rollen Sie das letzte Mal zum vierten Mal aus - in die letzte Schicht von mindestens einem halben Zentimeter.
  12. Nehmen Sie ein Glas mit dünnen Rändern und schneiden Sie Kreise aus dem Teig.
  13. Schneiden Sie in die Hälfte der resultierenden Kreise einen Kreis aus, der kleiner als der erste ist.
  14. Raffiniertes Öl und kaltes Wasser mischen.
  15. Beschichten Sie das Backblech, damit die Kekse nicht trocken werden.
  16. Ganze Tassen auf ein Backblech legen.
  17. Stellen Sie die Becher mit den bereits abgeschnittenen Bechern darauf.
  18. Bei 200 ° C kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Im Durchschnitt sind es 20 Minuten.
  19. Gießen Sie die Kerben in den fertigen Keks mit Himbeermarmelade, Erdbeere oder der Füllung, die Sie mehr mögen.
  20. Es ist einfach, einfache Kekse aus den Resten zu backen (der restliche Teig wird herausgenommen), die zum Beispiel mit Zucker oder Mohn bestreut sind.
  21. Oder verbinden Sie sie, rollen Sie sie erneut aus und wiederholen Sie den obigen Vorgang.

Das Rezept für Teig ist universell - es eignet sich sowohl für süßes als auch für nicht süßes Gebäck.

Bullseye: Blätterteigkuchen Rezept

Was wird benötigt:

  • eine Packung Blätterteighefe;
  • Apfel - groß - 5 Stk .;
  • marmelade / marmelade ist sehr dick - st .;
  • Kristallzucker - nach Ihrem Geschmack;
  • Zimtpulver - TL;
  • Kartoffel- oder Maisstärke - TL;
  • großes Eigelb - Stück;
  • raffiniertes Öl - 2 EL. l

Was zu tun ist:

  1. Wenn der Teig gefroren ist, tauen Sie ihn auf natürliche Weise auf.
  2. Nachdem der Teig aufgetaut ist, 20% davon trennen und zur Seite legen.
  3. Wir rollen den Rest in einer Dicke von 1 cm mit der ungefähren Größe Ihres Backbehälters.
  4. Den Teig sofort in einen Behälter geben.
  5. Marmelade mit Stärke verrühren.
  6. Für Marmelade ist es wichtig, dass es keine Samen hat und dick ist. Jam / Jam ist eine gute Option.
  7. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden.
  8. Mit Zucker und Zimtpulver bestreuen.
  9. Fügen Sie Zucker hinzu und verweisen Sie dabei auf die Süße von Äpfeln und Marmelade, um es nicht zu übertreiben.
  10. Die Marmelade auf den vorbereiteten Teig legen und fünf Zentimeter hoch belassen.
  11. Legen Sie so schnell wie möglich Äpfel darauf, bis Marmelade / Marmelade durch den Kuchen fließt. Wir drehen die Seiten und bilden eine hohe Kante.
  12. Aus dem Teig, den wir zu Beginn des Prozesses beiseite legen, machen wir runde Streifen und bauen daraus ein Gitter, das wir oben auf den Kuchen legen.
  13. Das Eigelb eines großen Eies mit zerlassener Butter mischen und die Oberseite bedecken.
  14. Zubereitung: 30 Minuten bei 180 ° C backen.

Blätterteig-Muffin-Rezept

Kuchen sind Kuchen, aber manchmal möchte man nur Brötchen mit Marmelade. Ohne Tricks - rollt auf dem Tisch, und das war's! Und hier ist das Rezept, bitte.

Was ist erforderlich:

  • Blätterteig Hefeteig - Kilogramm
  • Apfelmarmelade - ein Glas
  • Rosinen - ein Glas
  • Zucker - Sand - 2 EL. l
  • raffiniertes Öl - 3 EL. l
  • Puderzucker.

Was zu tun ist:

  1. Teig: gefroren - auf natürliche Weise auftauen, mit einem Nudelholz zu einer großen Schicht ausrollen.
  2. Wir beschichten die Oberfläche mit raffiniertem Öl und bestreuen sie mit Kristallzucker.
  3. Anschließend die Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen.
  4. Dann rollen wir alles auf.
  5. Mit einem scharfen Messer schneiden wir die Rolle über fünf Zentimeter, ohne die Form zu brechen.
  6. Wir legen jedes Stück auf ein Backblech (je genauer die Rolle geschnitten wird, desto schöner werden Ihre Brötchen im Finale sein).
  7. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Brötchen bis zum vollständigen Garen aufbewahren und dabei darauf achten, dass sie nicht ausbrennen.
  8. Nachdem die Brötchen die lang ersehnte Freiheit erhalten und sich auf dem Teller niedergelassen hatten, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und verteilen Sie sie an ihre Haushalte, die bereits am Tisch auf sie warteten.

Blätterteigrosen

Es kommt vor, dass in der Mitte des Garvorgangs keine Kraft mehr vorhanden ist. Hast du die Rolle gerollt? Gut Keine Notwendigkeit, es zu schneiden - senden Sie es als Ganzes in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur nur um 150-160 ° C. Andernfalls brennt es oder backt nicht.



Bemerkungen:

  1. Wynchell

    Was wäre, wenn wir dieses Thema aus einer anderen Perspektive betrachten würden?

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